Opinión sobre Jamón Ibérico Puro Bellota 5J Sánchez Romero Carvajal 7,5 Kg

Sánchez Romero Carvajal (Jamones)

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Jamón Ibérico Puro Bellota 5J Sánchez Romero Carbajal 7,5 Kg

PRODUCTOR: Sánchez Romero carbajal, 5 Jotas. RAZA: 100% Ibérica Pura. Criados en libertad (+info) ORIGEN: Jabugo (Huelva). ALIMENTACIÓN: Bellotas y hierbas de la dehesa. (+info) CURACIÓN: Entre 26-36 Meses. PARTE: Pata trasera NOTA DE CATA: Tocino de color amarillo-grisáceo. Pezuña de color negro y a veces veteada. Recubierto de moho que al contacto se puede volver de color negro. Al tacto presenta resistencia a la presión en la parte magra y es untoso en la zona del tocino, deslizándose los dedos al frotarlo. Corte de color uniforme, con múltiples vetas de brillante grasa infiltrada. Aroma muy persistente e inconfundible. Bouquet único y altamente placentero, notándose extraordinariamente el engrasamiento de la pieza ELABORACIÓN: Jamón de cerdo 100% ibérico 5J criado en libertad y alimentado con bellotas y hierbas de las dehesas españolas durante la época de montanera. En su proceso de elaboración es enfriado y recortado en V, rebajado de tocino de depósito externo, salado, lavado, equilibrado, secado y curado en bodegas naturales. INGREDIENTES: Jamón de cerdo 100% ibérico de bellota, sal común, azúcar, antioxidantes E-301, corrector de la acidez E-331 y conservantes E-252. Sin gluten. PRESENTACIÓN: Se entrega en una caja de cartón, envuelto en papel antigraso y enfundado en un forro de tela. CONSERVACIÓN: Puede Conservarse a temperatura ambiente.Una vez finalizado el corte, cubrir la zona con el tocino y corteza sobrantes. Proteger con un trapo limpio. CADUCIDAD: Consumir la pieza durante los 2 meses siguientes a su recepción.

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